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发表于: 2017-10-26 17:16:06 | 显示全部楼层

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新疆,由于其特殊的地理位置和多民族聚居的特性,美食种类丰富多彩,正宗的新疆饭在全国各地都很受欢迎。真正地道的新疆饭不在高大上的酒店里,如果你来新疆,一定要尝尝街头巷尾那些不起眼的小饭馆里做出的新疆味道。

1、拌面

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过油肉拌面
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家常拌面
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碎肉拌面
新疆人在饭食中最钟爱拌面,不论身在何处,总是想着念着那一盘菜汁浸润的拉条子。尤其是新疆男人,离开拌面活不了。对!拌面就是新疆人的正经饭。
2、炒面
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丁丁炒面
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二节子炒面
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干煸炒面
炒面是新疆各族人民都十分喜爱的一道面食,炒面做起来快捷方便,尤其是干煸炒面干香滋润,香味四溢,被誉为炒面界的“王”。
3、抓饭
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羊腿抓饭
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素抓饭
历史上,抓饭因用手指“抓而食之”而得名。上世纪50年代以后,随着各民族饮食的交流,在城市里不用手指抓食了,而是用筷子或小勺子吃抓饭。抓饭采用新鲜羊肉和胡萝卜、洋葱、清油、大米焖制而成,色香味俱全,营养价值高,具有补气血、安神益智等功效,被誉为“十全大补饭”。新疆抓饭既解口腹之欲,又养身保健,更是待客的上好食物。
4、烤肉
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新疆美食千千万,烤肉是灵魂。每当太阳慢慢落下山,微风送来丝丝凉意,新疆人民的夜生活也从那一刻才变得热闹起来。烤肉、烤馕、烤包子、烤鸭蛋,人们以各种美食以飨味蕾。唤上三五好友,齐聚相熟的烤肉店,被洋葱水、蛋液泡过的羊肉在烤架上被烤得滋滋作响,把大块的烤肉送入口中,浓郁的肉汁在口中肆洒,孜然和辣椒激发了羊肉的鲜美,再来一口冰镇的卡瓦斯,感受滚烫和冰爽的口中刺激,这是属于每个新疆人的美好记忆。
5、大盘鸡
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新疆大盘鸡在做的时候,通常是先炒鸡块再炖。成品鸡块皮焦肉嫩,青红椒颜色鲜艳,土豆吸取了鸡汤的鲜美,软糯甜润,鲜香无比,面条也粘上大盘鸡的浓汤,既香又美,麻麻辣辣,菜中滋味,真是妙不可言,绝对是一道美味。
6、椒麻鸡
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一说起椒麻鸡,就会有大汗淋漓、口中像刮大风的感觉,忍不住想去吃。椒麻鸡是用花椒和葱叶为主的佐料凉拌而成,口味很有特点,特色的新疆民族风味,麻辣鲜香,鸡肉爽滑劲道!麻麻辣辣的让你根本停不下来!
新疆特色小吃还有很多,今天就先介绍这六种。喜欢的朋友请赏个赞哦~新疆的美食真的太丰富了,这六种只是冰山一角,最常见的几种。想要正宗做法的朋友可以点赞或留言,感兴趣的朋友多的话小编下次给大家介绍正宗新疆美食的做法哦~
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